2010
Extrait du Figaro du 25 novembre 2010
Que boire avec la blanquette de veau, par Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde 2004.
« Je vous conseille les vins issus de chardonnay, je me tournerais vers un Saint Romain d’Alain Gras avec leurs notes de pain grillé et d’abricot, ils créeront en bouche un très juste équilibre entre la fraicheur et le gras avec une finale gourmande qui sera comme un écho à la douceur du veau. »